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　　台灣美食產業在國際上，這是眾所皆知的驕傲，台灣人在選餐廳的習慣上，1.排隊人氣2.外觀精緻3.夠創意的味覺享受，往往依循以上三項外在吸引力，作為選擇；台灣美食達人也是有另一派，講求吃得自然、有機植物，注重食物本身最原味，選擇天然食物，加工鍊越少，因為他們認為對於健康是有益。

　　食安風暴不斷，很多人都會一直問：到底該怎麼吃？什麼東西還能吃？我認為，對於食材的選材上，我們應該要建立好第一防線作長遠計畫，若我們消費者變得聰明了，那麼想必定食安的問題會下滑，藉由科技發達，資訊更容易取得！

　　4/17早上我陪媽媽收聽台北教育電台，聽FSI暐凱國際黃博士在節目當中，介紹食品添加物該怎麼看，我覺得現在需要像暐凱黃博士這樣的專家來告訴我們一些新知識，提醒我們消費者怎麼做，若是擔心資訊正不正確的人，我建議大家不訪倒像是暐凱這樣的官網及粉絲團參考看看，暐凱國際檢驗公司平常有開辦食安教育訓練課程，資訊來源也較具有公信力，當然為了使自己更好，希望大眾要想辦法使自己變得更聰明才行！